Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Oosterse gehaktballetjes 21 juli 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 17:03
Tags: , ,

Lekkere pittige gehaktballetjes om te serveren bij de borrel (of wanneer je grote ballen maakt, voor bij de maaltijd) heb je het volgende nodig:

* Rundergehakt (ongekruid)

* zakje nasikruiden (de goedkoopste zijn prima)

* 1 ei

* scheutje ketjap

* paneermeel (of 1 beschuit)

Bereiding:

Wel de nasigroente in een klein beetje water. Leg het gehakt in een schaal en voeg de nasikruiden, ei, ketjap en wat paneermeel toe. Kneed alles goed doorelkaar. Draai er balletjes van ter grote van een walnoot. Bak ze in wat boter en serveer ze warm. Lekker met wat pindasaus of sweetchilisaus.

 

Mini-Quiches

Filed under: koken — krektfriez @ 16:56
Tags: , , ,

Voor 12 mini-quiches heb je het volgende nodig:

* 3 plakjes bladerdeeg (ontdooid)

* 2 eieren

* 2 eetlepels geraspte kaas

* lente-uitje

* paprika

* hamblokjes (0ng. 50 gram)

* zout en peper

* beetje kookroom

* mini-muffinvorm

Bereiding:

Snijd de bladerdeegplakjes in vieren en doe ze in een ingevette muffinvorm

Bak de paprika, lente-ui en hamblokjes even aan in een koekenpan. Meng in een schaaltje de eieren, de room en de kaas. Laat het ham-paprikamengsel even afkoelen en doe dit door het ei-kaasmengsel. Vul daarna de muffinvormpjes met het mengsel.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de quiches in 20-25 minuten af. Laat ze iets afkoelen en haal ze uit de vormpjes. Laat ze op een rooster helemaal afkoelen of eet ze meteen op.

Er zijn natuurlijk veel variaties te bedenken voor deze quiches.

* de ham kun je ook vervangen door spekjes

* vullen met peer, geitenkaas en honing, jummmie

* ui en kaas

* spinazie en gorgonzola.

 

vakantie! 18 juli 2012

Filed under: Uncategorized — krektfriez @ 20:08
Tags: ,

Nog 1 dag werken, en dan heb ik vakantie! Jippie. Moet eerlijk zeggen dat ik er wel aan toe ben. 4 drukke weken achter de rug, ivm vakantie van collega. Maar nu dus lekker 3 weken vrij.

Wat ga ik doen? Eerst natuurlijk lekker uitrusten. En dan staat er verder niet veel gepland. Heerlijk vind ik dat. Ik ga natuurlijk in mijn tuin bezig, wat dagjes weg, wat opruimen en andere dingen doen, waar ik anders niet aan toe kom. En dan is er hier en daar nog wel een feestje. En op zoek naar inspirerende dingen, waar ik mee aan de slag kan.

 

Strawberry Lemon Cupcakes 16 juli 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 17:46
Tags: , ,

Ik vind het erg leuk om lekkere dingen te koken en te bakken. Op de site van www.tastespotting.com kwam ik onderstaand recept tegen. Met Amerikaanse maten en gewichten, dus alles herberekent en de cupcakes gemaakt. Door de monchou zijn de cupcakes niet droog, door de limoen lekker fris. Kortom: Je eet je vingers er bij op!

Voor 12 cupcakes heb je het volgende nodig:

* 100 gram monchou

* 60 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur

* 100 gram basterdsuiker

* 15 gram limoenrasp

* sap van 1 limoen

* 5 gram vanille-extract

* 2 eieren

* 0,5 dl olie

* 0,5 dl halfvolle melk

* 80 gram bloem

* 6 gram bakpoeder

* snufje zout

Ingrediënten voor de topping:

* 100 gram poedersuiker

* 100 gram boter op kamertemperatuur

* 100 gram monchou

* 5 gram vanille-extract

* 100 gram verse aardbeien

* 15 gram suiker

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius. Doe papieren vormpjes in de muffinvormpjes.

Doe de bloem, zout en bakpoeder in een kom en meng het. Doe in een andere kom de monchou, de boter, de suiker, vanille-extract, limoenrasp en limoensap en meng dit tot een luchtig mengsel in 3-4 minuten.

Voeg de eieren 1 voor 1 toe, tussendoor goed mengen. Meng daarna de olie door het mengsel. Voeg het bloemmengsel toe (in 3 porties) afgewisseld met de melk (2 porties). Eindig met het bloemmengsel. Probeer niet te lang te mixen.

Vul de cupcakevormpjes voor 2/3 met het deeg en bak ze af in 25-30 minuten. Ze zijn gaar wanneer een satéprikker er schoon uitkomt.

De frosting maken:

Pureer in een foodprocessor of keukenmachine de aardbeien. Druk ze daarna door een zeef zodat de zaadjes verwijderd worden.  Doe de aardbeiensaus met suiker in een steelpannetje. Verwarm dit zachtjes en reduceer de saus zodat deze op de achterkant van een lepel blijft liggen. Laat het afkoelen.

Doe de afgekoelde aardbeiensaus in een kom en mix dit met de overige ingrediënten goed door elkaar. Schep het over in een spuitzak en laat dit opstijven in de koelkast (ong. 2 uur). Versier er je cupcakes mee.

 

De tuin 15 juli 2012

Filed under: Mijn tuin — krektfriez @ 16:15
Tags: , ,

Gister en vandaag weer druk in de tuin bezig geweest. Nog naar tuincentrum geweest en wat nieuwe planten nog gekocht. 1 witte hortensia, 3 roze lavendel en 3 Heuchera’s. Die vandaag in de tuin gezet. Verder de boel al weer wat gesnoeid en wat opgeruimd.

De foto is al van een paar jaar terug, zal binnenkort een nieuwe foto hier neerzetten.

Hier dan een foto van hoe de border er links uitziet:

 

Eigen gemaakte lamp 13 juli 2012

Filed under: creabea — krektfriez @ 19:47
Tags: , ,

Ik was druk op zoek naar een nieuwe lamp voor in de woonkamer. Toen heb ik bij Loods5 een grote zwarte lampenkap gekocht, die op een tafellamppoot gezet. Hieronder een kolom gemaakt van steigerhout. In het hout zit een gleufje, zodat het snoer er door past.

Zo heb ik mijn eigen unieke lamp!

Kosten in totaal: 40 euro.

 

eerste post

Filed under: Uncategorized — krektfriez @ 17:08

Zo, mijn eerste blog. Nog geen idee wat ik er precies mee wil, maar er komt hier vast wel wat op te staan.

 

 

 

Hierbij dus voor geopend!

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

Healthy - Happy - Delicious

in my Red Kitchen

my world of (home made) food

adavanderlindenculiblog

mijn culinair wedervaren

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)