Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Verse kruiden bewaren? Droog ze in de magnetron! 31 augustus 2012

Filed under: Tips voor de tuin — krektfriez @ 14:23
Tags: , , ,

Deze tip las ik in een oude Tuin&Co:

Kruiden waarvan het blad in het najaar afsterft en die je in de keuken wilt gebruiken, oogst je het best in de zomer in de vroege ochtenduren. Maak de kruiden vervolgens schoon onder de kraan en laat ze op keukenpapier drogen.

Om ze voor later te bewaren, gebruik je de magnetron. Je droogt daarin 1 kruid tegelijk, anders kunnen de verschillende smaken elkaar beïnvloeden. Leg het kruid op keukenpapier in de magnetron en zet er een glas water bij. Zet de magnetron twee minuten op de hoogste stand. Haal de kruiden eruit en leg ze op een nieuw stuk keukenpapier. Let wel op dat u de kruiden niet langer in de magnetron droogt; ze kunnen anders vlam vatten.

Kruiden als Lavas, Salie en Peterselie zijn makkelijke planten voor in de tuin, pot of bak en heerlijk in de keuken te gebruiken. Ze blijven langer houdbaar door ze na het drogen te versnipperen en in afsluitbare (weck)potten te bewaren.

 

bak en kooksessie met Laurens en Karina 27 augustus 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 16:40
Tags: , ,

Afgelopen zaterdag moest ik oppassen op mijn neefje en nichtje. Op de vraag wat we moesten doen, was het antwoord al snel: Koken of bakken!!

Dus werd er gekookt en gebakt.

Het resultaat van deze kleurige cakejes zie je hieronder. We hebben het recept gebruikt van de https://krektfriez.wordpress.com/2012/07/16/strawberry-lemon-cupcakes/ . Maar dan zonder de topping. Wij hebben de cakejes versierd met glaceerstiften van Oetker, en we hebben icing gemaakt van poedersuiker en een klein beetje water om alle versierseltjes vast te plakken.

 

vlinders, vlinders, vlinders 22 augustus 2012

Filed under: Mijn tuin — krektfriez @ 17:36
Tags: ,

Het is weer volop vlindertijd in de tuin, prachtig gezicht altijd.

Hier een kleine impressie.

 

Op de foto gezet! 13 augustus 2012

Filed under: Mijn tuin — krektfriez @ 19:35
Tags:

Ik vind het leuk om planten en bloemen op de foto te zetten, vooral close-up van planten en bloemen vind ik leuk om te maken.  Hieronder dus een kleine verzameling. Ik weet niet van elke plant/bloem de naam, dus aanvullingen zijn welkom!

Deze diashow vereist JavaScript.

 

Een schat in de tuin! 9 augustus 2012

Filed under: Mijn tuin — krektfriez @ 18:36
Tags:

Vandaag druk in de tuin bezig geweest. Wat planten er uit gehaald, wat planten verzet, geschoffeld en onkruid gewied. Druk bezig geweest dus. Halverwege de dag vond ik een schat in de tuin. Tijdens het schoffelen ineens iets wits tussen de modder, ik pak het op en veeg het wat schoon. Is het een klein porceleinen baby(of poppen)kopje. Heel klein (daarom de foto ook wat onduidelijk 😉 ). Schoongespoeld onder de kraan en bijna helemaal gaaf. Alleen van de achterkant mist een stukje.

Wat het precies is, geen idee. Ik vermoed van een klein popje oid. Wie een ander idee heeft mag het zeggen. Ondertussen ga ik op internet zoeken wanneer er weer opnames zijn van ‘Tussen kunst en kitsch’, droom ik over een fraai aangelegde tuin van de opbrengst van dit hoofdje.

 

Courgette in zoetzuur 7 augustus 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 10:43
Tags: , , ,

Al een tijdje had ik een recept liggen van courgette in zoetzuur. Nu wilde ik dit eindelijk eens zelf maken. Dus ingrediënten gekocht en aan de slag gegaan.

Dit is het resultaat:

Wat heb je er voor nodig?

Ingrediënten
1 kg courgettes
2 grote uien
50 g zout
500 ml azijn
250 g suiker
1 bos selderij, grofgesneden
1 Spaanse peper, in grove stukken
3 theelepels geelwortel (kurkuma), poeder
3 theelepels mosterdzaad, gekneusd

Bereiden
Snijd de courgettes in de lengte doormidden en vervolgens in halve maantjes. Snijd de uien in halve ringen. Leg de groenten in een schaal en strooi het zout erover, laat dit minstens 2 uur staan.
Breng de azijn samen met de suiker, selderij, Spaanse peper, kurkuma en het mosterdzaad aan de kook en laat 5 minuten op middelhoog vuur goed doorkoken. Schep de groenten in een vergiet, spoel ze goed af en laat uitlekken. Dep de groenten droog met keukenpapier. Schep ze in een schaal en schenk het suiker-azijnmengsel eroverheen. Laat het een nacht intrekken.


Breng het geheel de volgende dag opnieuw aan de kook en laat het 5 minuten op laag vuur zachtjes doorkoken. Schep met een schuimspaan de groenten uit de pan in de jampotten.
Laat op middelhoog vuur het overgebleven kookvocht inkoken tot de helft, zodat er een stroperige vloeistof overblijft. Schenk deze over de groenten in de jampotten.

 

Spinazie/ui/geitenkaas taartje 6 augustus 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 17:23
Tags: , , ,

Vandaag voor de warme maaltijd een hartig taartje gemaakt. Altijd lekker!

Ingrediënten:

2 plakjes bladerdeeg

1 rode ui, in halve ringen

8 blokjes spinazie

100 gram zachte geitenkaas

2 eieren

scheutje kookroom

versgemalen peper

verse bieslook

Hoe te maken?

Laat het bladerdeeg ontdooien en vul de vorm hiermee. Bak de uien in een koekenpan zacht en gaar. Doe de spinazie er bij en laat deze ontdooien in de koekenpan. Klop in een schaaltje 2 eieren los en meng hier wat room bij.

Als de uien zacht zijn en de spinazie ontdooid is, schep dit mengsel dan boven op de bladerdeeg. Evt. kun je wat paneermeel op de bodem doen ivm vocht van de spinazie. Boven op het spinaziemengsel verkruimel je de geitenkaas en schenk hierop het eimengsel.  Maal nog lekker wat peper op het eimengsel.

Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius en bak het taartje in ong. 25 minuten goudbruin en gaar. Dit recept is voor 2 personen.

Eet smakelijk! Ik heb voor morgen nog een stuk 😉

 

Branderig gevoel bij eten van ananas 4 augustus 2012

Filed under: Tips voor koken/eten — krektfriez @ 16:44
Tags: ,

Ik heb er zelf meestal geen last van, maar het schijnt dat diverse mensen er wel last van hebben: Een branderig gevoel in je mond of op je tong, na het eten van een verse ananas. Om dit te voorkomen kun je het volgende doen:

Schil de verse ananas, snijd hem in stukjes en wrijf deze goed in met keukenzout. Spoel de stukjes dan goed af onder de kraan en dep ze na met keukenpapier. Hierdoor heb je geen last meer van een branderig gevoel.

 

Pompoensoep met oosters tintje

Filed under: koken — krektfriez @ 15:34
Tags: , , ,

Gisteren bij de Toko een flespompoen gekocht, waar ik dan vandaag een pompoensoep van heb gemaakt.

De ingrediënten hiervoor:

   * een flespompoen

* 1,5 rode ui

* wat kastanjechampignons (had ik nog liggen)

* een spaanse peper

* kookroom (light)

* tablet groentebouillon

* knoflook

* kurkuma, zout en peper

Bereiding:

Snipper de ui, doe deze in een kookpan met wat boter of olie. Fruit de ui aan met wat knoflookpuree. Schil ondertussen de pompoen, haal de pitten er uit en snijd in blokjes. Doe de pompoen bij de ui, voeg er een tl kurkuma aan toe. Snijd de champignons in stukjes en voeg dit bij de pompoen. Verkruimel het bouillontablet en voeg er een halve liter water aan toe.  Snijd de peper in kleine stukjes (ik heb de zaadjes eruit gelaten) en doe dit ook bij de soep. Laat alles 15 minuten koken en check of de pompoen gaar is. Als de pompoen gaar is, dan pureer je de soep met een staafmixer. Pan nog even op het vuur, en kookroom toevoegen. Dit goed mengen met de soep. Mocht de soep nog wat te dik zijn, dan nog wat water toevoegen. Tot slot soep op smaak brengen met zout en versgemalen peper en evt wat verse bieslook.

Resultaat:

 

Brownies! 2 augustus 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 14:22
Tags: , , ,

Van 2 vriendinnen kreeg ik een recept voor het maken van brownies. Dinsdag wilde ik nog wat brownies maken, maar had van beide niet de juiste ingrediënten in huis. Daarom mijn eigen versie gemaakt, wat een combi geworden is van beide recepten.

Wat heb je nodig voor 10 brownies (in cupcakevormpjes)? Nou het volgende dus:

* 75 gram pure chocolade

* 75 gram roomboter

* 130 gram basterdsuiker

* 3 el cacao

* 2 eieren

* 75 gram bakmeel

* 1/2 zakje vanillesuiker

* 10 halve walnoten

* amandelschaafsel

Bereiding:

Smelt de chocolade (houd 3 blokjes over) met de boter in een schaal in de magnetron. Roer dit goed door en voeg de suiker, bakmeel, vanillesuiker en cacao er goed door. Voeg daarna de eieren toe en roer alles goed door tot een gladde massa.  Maak de walnoten iets fijn en voeg ze samen met het amandelschaafsel toe aan het beslag.

Vul de cupcakevormpjes met papieren vormpjes en vul ze met het beslag.

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

De overgehouden blokjes chocolade nog in het beslag stoppen (even kleiner maken) en dan de cupcakes in de oven zetten. Na ong. 25 minuten zijn de cupcakes klaar. Omdat de chocoladeblokjes dan gesmolten zijn, loopt dit er een beetje uit. Jummie 🙂  Eet smakelijk!

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

De lekkerste en makkelijkste recepten!

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

Kookgek Wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)