Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Thaise rijstschotel met garnalen 29 september 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 18:57
Tags: , ,

Lekker licht en gezond gerecht, wat snel gemaakt is. Het recept komt uit de Boodschappen.

Het recept is voor 4 personen en is in 20 minuten klaar:

    Ingrediënten

  • 250 gram pandanrijst
  • zout en versgemalen peper
  • 3 eieren
  • 5 el arachide -of zonnebloemolie
  • 2 lente uitjes, in ringen
  • 3 cm gemberwortel, geschild en geraspt
  • 1 snufje kerriepoeder
  • 100 gram diepvriesdoperwten
  • 100 gram Hollandse garnalen (ik heb gemarineerde wokgamba’s gebruikt)

   Bereiden

Kook de rijst met zout en giet af. Kluts de eieren met zout en peper. Verhit 2 el olie, giet het eimengsel erin en bak er een omelet van. Snijd deze in repen. Verhit de rest van de olie en fruit hierin de bosui. Schep de gemberwortel, kerriepoeder, doperwten en gekookte rijst erdoor en roerbak 3-4 minuten. Schep de garnalen er vlak voor het serveren door. Verdeel de omeletrepen erover.

 

Herfstdecoratie 22 september 2012

Filed under: creabea — krektfriez @ 17:06
Tags: , , , ,

De herfst staat weer voor de deur en daarom een simpele maar leuke herfstdecoratie.

Bij de Xenos heb ik kleine pompoentjes gehaald en paddestoelen. Deze in een wijnglas gedaan en op de kop gezet. That’s it!

Op de voet van het glas heb ik nog een waxinelichtje geplaatst, want ook de kaarsjes kunnen weer aan, nu het donkerder wordt.

 

Tip: Voor de kerst kun je er ook kleine kerstballetjes in doen.

 

Citroen(of limoen)taart 16 september 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 09:27
Tags: , ,

Voor verjaardagen maak ik op dit moment vaak deze taart. Lekker fris door de citroen of limoen. Het orginele recept is met citroenen, maar heb hem nu gemaakt met limoen. Ook heerlijk!

        Ingrediënten

  • 250 gram mascarpone
  • halve rol Digistivekoekjes
  • 80 gram boter
  • 125 gram suiker
  • 4-6 blaadjes witte gelatine
  • 4 stuks citroenen (schoongeboend)
  • 250 ml slagroom

        Bereiden

Maak de koekjes fijn, smelt de boter en roer de boter door het koekjesmengsel. Doe dit in de springvorm en druk het stevig aan.

Week de gelatine 5 minuten in koud water. Rasp de gele schil van 1 citroen. Pers deze en nog 2 citroenen uit. Verhit het sap in een steelpan en los de suiker erin op. Neem van het vuur. Knijp de gelatine uit en voeg toe. Laat het afkoelen

Klop de slagroom tot iets dikker dan yoghurt. Roer de mascarpone los. Voeg het citroenrasp, de citroensiroop en de slagroom toe. Verdeel over de bodem. Laat het 2 uur opstijven in de koelkast.

Snijd de laatste citroen in dunne plakjes en verdeel dit over de taart.

Dit recept is voor een springvorm van 28 cm

Citroentaart

 

Gevulde kipfilet met pesto en rauwe ham 12 september 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 19:01
Tags: , , ,

Heerlijk gerecht en door de vulling blijft de kipfilet lekker mals!

Hoe maak je het? Snijd een kipfilet open, als een envelop. Smeer hier een lik groene pesto op (zelfgemaakte pesto of lekker makkelijk uit een potje). Vouw de kipfilet weer dicht en steek er 1 of meerdere cocktailprikkers of satéprikkers door, zodat de kipfilet dicht blijft zitten.

Bak de kipfilet rondom bruin in een koekenpan met wat olie. De kipfilet hoeft nog niet helemaal gaar te zijn. Neem de kipfilet uit de pan en haal de prikkers eruit. Wikkel de kipfilet in 2-3 plakjes rauwe ham en leg deze dan in een licht ingevette ovenschaal. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en zet de kipfilet er in. Bak deze ong. 20 minuten in de oven.   Eet smakelijk!

 

Hartig taartje met ham, prei en tomaatjes 5 september 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 19:11
Tags: , , ,

Weer een heerlijke hartige taart van wat restjes.

Ingrediënten:

* half pakje hamreepjes

* halve prei, in dunne ringetjes

*  6 cherry -of tasty tomtomaatjes, gehalveerd

* 2 eieren

*  scheutje room

* 2 eetlepels geraspte kaas

* 2 plakjes bladerdeeg, ontdooid

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Bak de hamreepjes en de prei aan in een koekenpan totdat de prei zacht geworden is. Bekleed een ingevet ovenschaaltje met de bladerdeegplakjes. Kluts de eieren samen met de room en doe er wat zout en peper door. Leg het ham/prei mengsel op het bladerdeeg. Schep de geraspte kaas door de eieren en giet het over het ham/preimengsel. Leg de tomaatjes bovenop. Zet de hartige taart in de oven en bak deze af in 25-30 minuten. Hartige taart is voor 2 personen.

Eet smakelijk!

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

Eat real food. Shoot that food.

in my Red Kitchen

my world of (home made) food

adavanderlindenculiblog

mijn culinair wedervaren

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)