Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Italiaanse tomatensoep 25 mei 2014

Filed under: koken — krektfriez @ 14:03
Tags:

Soep! Altijd lekker, en eigenlijk iedereen lust het. Deze soep is wel een favoriet.

Ingrediënten (voor 6 personen):
* 2 blikken gepelde tomaten (pureren)
* 1 klein blikje tomatenpuree
* 1 kleine ui, gesnipperd
* 1 liter groentebouillon
* 1 prei, halve courgette, 3 wortels,
* klein beetje pasta
* 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
* 10 groene olijven (ontpit), gehalveerd
* 1 el olijfolie
* 1-2 schepjes suiker (naar smaak)
* zout en (knoflook)peper
* 1- 2 eetlepels mascarpone

Werkwijze:
Snijd de groente.
Doe de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui, samen met de tomatenpuree. Laat dit even goed aanfruiten en schenk hier dan de gepureerde tomaten bij en de groentebouillon. Voeg de gesneden groente en de Italiaanse kruiden toe en laat de soep zachtjes koken. Voeg de laatste 8 minuten een handjevol pasta toe en de olijven. Proef de soep (ik vind hem zelf dan vaak een beetje zurig, daarom voeg ik een beetje suiker toe). Evt nog op smaak brengen met wat zout en (knoflook)peper. Schep de soep op en doe een klein schepje mascarpone bij de soep.
Serveer er stokbrood met pesto bij.

 

Rustig, maar niet heus 4 mei 2014

Filed under: Uncategorized — krektfriez @ 13:51

Afbeelding

 

Voor al mijn volgers en andere lezers even een uitleg waarom ik al een paar weken niet gepost heb. Ik heb een verbouwing achter de rug (van mijn keuken) en die is nu eindelijk klaar! Hoop snel weer met een recept of iets anders te komen, maar had het even druk met andere dingen. Heb je nog een leuk idee, wat ik kan maken, of waar je graag een recept van ziet, dan ben je altijd welkom om dat aan te geven.

 

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

Eat real food. Everyday. Mostly plants.

in my Red Kitchen

my world of (home made) food

adavanderlindenculiblog

mijn culinair wedervaren

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)