Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Flammkuchen 31 juli 2016

Filed under: koken,Uncategorized — krektfriez @ 10:26
Tags:

Een lekker gerecht voor in de zomer. Flammkuchen. Een soort van pizza, maar dan niet met tomatensaus met met kruidenkaas op de bodem. Er zijn veel verschillende variaties te vinden op het internet, ik heb deze gemaakt:

13729178_525908264270988_9150120432477189745_n

Het is een flammkuchen met courgette, lente-ui en rauwe ham. Hierbij het recept voor 2 flammkuchen:

  • 200 gram ciabatta broodmix (ik had deze bij de Lidl gehaald)
  • 180 ml lauwwarm water
  • 1 el olijfolie
  • 1 bol mozzarella
  • 75 gram kruidenkaas met knoflook
  • 50 gram creme fraiche
  • 1/2 courgette
  • 1 lente-uitje
  • 3-4 plakken rauwe ham, in reepjes gesneden

Bereidingswijze:

Doe de broodmix, water en olijfolie in een kom en meng de ingrediënten door elkaar en kneed 5 minuten met de hand.

Maak een bal van het deeg en vet een schone kom in met een beetje olijfolie en leg de deegbal er in. Dek af met plastic folie en laat het deeg een half uur rijzen op een warme plek.

Meng de kruidenkaas met de creme fraiche, schaaf de courgette in dunne plakken met een kaasschaaf. Snij de lente-ui in ringetjes en snij de mozzarella in plakken.

Verwarm de oven voor op 250 graden Celsius. Haal het deeg uit de kom en verdeel deze in 2 bollen. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het deeg uit tot een langwerpige plak. Het deeg is wat nat, maar dit hoort zo. Wanneer het te nat is, doe er dan een klein beetje bloem op. Leg de plakken op het bakpapier en smeer de bodem in met het kruidenkaasmengsel, hierna de courgetteplakken en de lente-ui erover verdelen. Tot slot de rauwe ham erover verdelen. Bak de flammkuchen in ong 10 minuten af in de voorverwarmde oven. Als de randen bruin en knapperig zijn, is de flammkuchen klaar. Strooi er eventueel nog wat zout en peper over.

Eet smakelijk!

Advertenties
 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s