Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Kokoskoekjes 14 oktober 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 12:40
Tags: , , , ,

Lekker herfstweer, dus tijd om wat te bakken.

Op www.ah.nl heb ik een kookschrift en daar had ik dit recept al eens opgeslagen, maar nog nooit uitgeprobeerd. Alle ingrediënten had ik in huis, dus aan de slag. Het zijn lekkere koekjes geworden. Als je ze meteen proeft zijn ze erg zoet, ik heb de andere dag nog 1 gehad, en die proefde minder zoet! Hieronder volgt het recept, daar kun je ong. 25 koekjes van maken.

Ingrediënten:

  • 2 eiwitten
  • 1/2 theelepel bakpoeder (zakje)
  • 100 g suiker
  • 125 g geraspte kokos
  • poedersuiker (strooibus)

Materialen:

  • bakpapier
  • mixer

Bereiden:

Oven voorverwarmen op 175 ºC. In schone, vetvrije kom eiwitten met mespunt zout met mixer schuimig kloppen. Bakpoeder toevoegen en al kloppend met mixer geleidelijk suiker toevoegen. Blijven kloppen tot glanzende, stevige pieken ontstaan. Met spatel kokos luchtig door eiwit scheppen. Met twee dessertlepels van eiwit kleine bergjes scheppen op met bakpapier beklede bakplaat. Koekjes in 10-15 min. lichtbruin en gaar bakken. Bakplaat uit oven nemen en kokoskoekjes op rooster laten afkoelen. Tot gebruik in luchtdichte trommel bewaren.

Kokoskoekjes op schaal leggen en royaal bestuiven met poedersuiker.

 

bak en kooksessie met Laurens en Karina 27 augustus 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 16:40
Tags: , ,

Afgelopen zaterdag moest ik oppassen op mijn neefje en nichtje. Op de vraag wat we moesten doen, was het antwoord al snel: Koken of bakken!!

Dus werd er gekookt en gebakt.

Het resultaat van deze kleurige cakejes zie je hieronder. We hebben het recept gebruikt van de https://krektfriez.wordpress.com/2012/07/16/strawberry-lemon-cupcakes/ . Maar dan zonder de topping. Wij hebben de cakejes versierd met glaceerstiften van Oetker, en we hebben icing gemaakt van poedersuiker en een klein beetje water om alle versierseltjes vast te plakken.

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

Eat real food. Everyday. Mostly plants.

in my Red Kitchen

my world of (home made) food

adavanderlindenculiblog

mijn culinair wedervaren

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)