Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

bosvruchtentaartjes 1 maart 2014

Filed under: koken — krektfriez @ 15:09
Tags: , , ,

Via het magazine Delicious kwam ik een recept tegen voor een plaattaart met frambozen. Hier heb ik een eigen draai aan gegeven en zijn het 1 persoons taartjes geworden met bosvruchten.

Voor 12 stuks heb je nodig:
* 12 plakjes bladerdeeg, ontdooid
* 1 eiwit
* 2-3 eetlepels suiker
* 1 bakje mascarpone
* 2 eetlepels poedersuiker
* 2 eetlepels lemon curd
* 1 eetlepel citroensap
* bosvruchten (ik had een pakje uit de diepvries, maar vers kan natuurlijk ook)

Hoe te maken?
Vet een muffinvorm in en doe vul deze met een plakje bladerdeeg. Bestrijk ze met wat eiwit en strooi er wat suiker over. Prik de bodem in met een vork. Bak ze af in de oven op 200 graden Celsius voor ong 20 minuten. Haal ze uit de oven en laat afkoelen.
Meng in een kom de mascarpone, lemon curd, citroensap en de poedersuiker. Als de bladerdeegbakjes zijn afgekoeld, vul je ze met het mascarponemengsel. Hierop doe je dan nog wat bosvruchten. Strooi er vlak voor het serveren nog wat poedersuiker op.
001

 

Fruitflap 25 november 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 14:35
Tags: , , , , , ,

Op deze stormige dag had ik zin in iets lekker warms. Daarom deze lekkere fruitflapjes gemaakt.

 

 

 

 

 

 

 

Voor de flapjes heb je nodig (per stuk):

* plakje bladerdeeg (ontdooid)

* diverse soorten fruit (ik had uit de diepvries bosbessen, aardbeien en verse peer)

* theelepel jam

* eidooier

* suiker

* (evt. poedersuiker voor garnering)

 

 

 

 

 

 

 

Hoe maak je het?

Meng het fruit en snijd het in kleine stukjes, meng de jam er door. Laat het bladerdeeg ontdooien en doe er een schepje fruit op. Smeer de zijkanten in met een beetje eidooier en vouw het bladerdeeg in een punt. Druk alles goed dicht, anders loopt de vulling er in de oven uit.

Bestrijk de bovenkant met eidooier en strooi er wat suiker over. Bak de flap in een voorverwarmde oven van 200 graden in ong 15-20 minuten goudbruin. Serveer de fruitflap met wat poedersuiker en beetje mascarpone of een bolletje ijs. Pas op, dat de vulling erg heet is!!

 

Kipcurry onder bladerdeeg 3 oktober 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 18:27
Tags: , , , , ,

Vandaag weer een nieuw recept uitgeprobeerd. En, ik moet zeggen, die was erg geslaagd! Dus deel ik hem met jullie. Het orgineel is met kipfilet, ik had hem nu gemaakt met reepjes ongepaneerde varkensschnitzel. Het recept is voor 4 personen.

 

Ingrediënten:

400 gr kipfilet, in stukken gesneden

­1 pakje bladerdeeg ­

2 eetlepels broodkruim of paneermeel ­

1 eigeel ­

50 gr boter ­

50 ml water ­

200 ml creme fraiche ­

2 teentjes knoflook, fijngehakt

­1 blikje ananasstukjes (uitlekgewicht 135 gram) ­

70 gr yellow curry paste(verkrijgbaar in de toko of sommige supermarkten) (ik had de currypasta van Conimex)­

bloem om te bestuiven ­

boter om in te vetten

Bereiding

Ontdooi het bladerdeeg en verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de boter en bak de stukken kipfilet rondom bruin en bestrooi ze met zout en peper. Voeg de knoflook, gember, ananas en currypasta toe en bak deze kort mee. Schep de creme fraiche erdoor, voeg water toe, meng het geheel goed en laat dit nog 2 minuten pruttelen. Vet een springvorm in en bestuif het aanrecht met wat bloem. Leg 6 bladerdeeglapjes op elkaar en rol er een ronde lap van met een doorsnee van zo’n 28 centimeter. Bekleed de vorm met het deeg en prik er gaatjes in. Strooi er het broodkruim overheen en schep er het kipmengsel in. Rol van de rest van het bladerdeeg een ronde lap die iets groter is dan de vorm. Leg het deeg op de vulling, waarbij je het aan de rand dichtdrukt. Bestrijk de bovenkant met het eigeel en bak de kip curry 30 tot 40 minuten, iets onder het midden in de oven.

Ik had er een komkommersalade bij gemaakt.

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

Eat real food. Everyday. Mostly plants.

in my Red Kitchen

my world of (home made) food

adavanderlindenculiblog

mijn culinair wedervaren

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)