Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Witte koolsalade met appel, walnoot en kipfilet 20 oktober 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 10:16
Tags: , , ,

Deze salade is heerlijk in de zomer, maar vandaag heb ik hem gegeten op een lekkere Italiaanse bol (van Bakker Bart 😉 )

Rasp of snij zeer fijn een kwart witte kool in  reepjes. Blancheer deze heel kort door er kokend water op te gieten, een paar minuten te laten staan en dan af te spoelen met koud water.

Snijd een halve appel in fijne reepjes, een rode ui in halve ringetjes. Kipreepjes heb ik kant en klaar gekocht of je kunt een kipfilet gaar laten koken in water met daar aan toe gevoegd een kippenbouillontablet. Snijd de kipfilet daarna in reepjes. Hak 4 walnoten fijn.

Meng alle ingrediënten doorelkaar. Meng een halve eetlepel mosterd met een eetlepel creme fraiche en wat citroensap en peper. Meng de dressing door de salade.

Eventueel nog op smaak brengen met wat peper en citroensap.

 

Gevulde kipfilet met pesto en rauwe ham 12 september 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 19:01
Tags: , , ,

Heerlijk gerecht en door de vulling blijft de kipfilet lekker mals!

Hoe maak je het? Snijd een kipfilet open, als een envelop. Smeer hier een lik groene pesto op (zelfgemaakte pesto of lekker makkelijk uit een potje). Vouw de kipfilet weer dicht en steek er 1 of meerdere cocktailprikkers of satéprikkers door, zodat de kipfilet dicht blijft zitten.

Bak de kipfilet rondom bruin in een koekenpan met wat olie. De kipfilet hoeft nog niet helemaal gaar te zijn. Neem de kipfilet uit de pan en haal de prikkers eruit. Wikkel de kipfilet in 2-3 plakjes rauwe ham en leg deze dan in een licht ingevette ovenschaal. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en zet de kipfilet er in. Bak deze ong. 20 minuten in de oven.   Eet smakelijk!

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

Eat real food. Shoot that food.

in my Red Kitchen

my world of (home made) food

adavanderlindenculiblog

mijn culinair wedervaren

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)