Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Zomerse (maaltijd)salade 10 juni 2013

Filed under: koken — krektfriez @ 16:48
Tags: , , , , ,

Lekker snel te maken voor een zomerse dag deze salade.

Ingrediënten voor 2 personen:

* 1 zakje veldsla (100 gram)

* 1 pakje gerookte kipreepjes (in blokjes gesneden)

* 3 lente-uitjes (fijn gesneden)

* 2 nectarines (in blokjes)

* 6 plakjes geitenkaas (in kwarten)

* handje gele rozijnen

* paar radijsjes (dun gesneden)

* vers gemalen peper (als laatste over de salade)

024

 

Warme chocolademelk met marshmellows 29 december 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 17:46
Tags: , ,

Houten-bord-met-tekst-Riverdale_1346529974-van-Annepan86

In de winter is het heerlijk om lekkere warme chocolademelk te drinken. Heerlijk! Even genieten.

042

 

Stoofappeltjes 28 december 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 14:32
Tags: , , ,

Voor 2e kerstdag had ik stoofappeltjes gemaakt. Simpel te maken, heerlijk om te eten!

Je schilt de stoofappeltjes, en snijd ze in maantjes. Zet ze op in een beetje water waar je citroensap aan toevoegt. Laat het zachtjes aan de kook komen en voeg, wanneer het kookt wat kaneelpoeder toe. Laat nog 5 minuten koken en dan even kijken of ze zacht genoeg zijn. Anders nog eventjes door laten koken.

026

 

Turkse gehaktballetjes in tomatensaus 31 oktober 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 20:59
Tags: , ,

Heerlijk, maar makkelijk gerecht. Door de kaneel krijg je een zoetige smaak aan het gehakt.

Het recept is voor 4 personen en komt uit het C1ooo magazine.

    Ingrediënten

  • 4 sneetjes brood, zonder korst
  • 500 gram mager rundergehakt
  • 3 tl pikante paprikapoeder
  • 3 tl gedroogde oregano
  • 2 tl kaneel
  • 3 el olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 750 gram vleestomaten, in kleine stukjes
  • 2 el fijngehakte peterselie

    Bereiden

Week de sneetjes brood 3 minuten in een beetje water. Knijp het overtollige water uit het brood.

Kneed het gehakt met het brood, de helft van het paprikapoeder, de helft van het kaneel en 1 tl zout tot een stevig, compact mengsel. Vorm er 20 stevige balletjes van.

Verhit de olie in een ruime braad -of hapjespan en bak de balletjes op middelhoog vuur rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en bak op laag vuur 3 minuten mee.

Voeg de tomaten, de rest van de paprikapoeder, de oregano, kaneel en naar smaak zout en peper toe en breng aan de kook. Stoof de gehaktballetjes op laag vuur in ca 15 minuten gaar.

Bestrooi het gerecht vlak voor het opdienen met de peterselie.

Eet smakelijk!

 

Laagjescake in roze 27 oktober 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 15:40
Tags: , , ,

Op het internet kwam ik een laagjescake tegen (of in het Engels een Ombre cake), en omdat ik ook voedingskleurstof had gekocht bij de toko, wilde ik graag eens deze cake maken.

Dus……… aan de slag.

 Dit is de kleurstof die ik gebruikt heb. Potje kost € 1,40 bij de toko en is in meerdere kleuren te verkrijgen. Het is zonder dierlijke ingrediënten.

Ik heb eerst een cakebeslag gemaakt van de volgende ingrediënten:

* 200 gram zachte boter

* 200 gram witte basterdsuiker

* 200 gram bloem (ik heb 100 gram bloem en 100 gram bakmeel gebruikt)

* 4 eieren

* 1 zakje vanillesuiker

In een beslagkom de boter, suiker en vanillesuiker goed luchtig kloppen, daarna 1 voor 1 de eieren er door mixen (elk ei er eerst helemaal doormixen, voordat je de volgende er door doet) en tot slot de bloem er door spatelen.

Daarna heb ik het deeg in vieren gedeeld en in verschillende schaaltjes gedaan. Daarna 1/4 deel wit gehouden, en de overige steeds wat donkerder gekleurd met de kleurstof. Je hoeft maar een héél klein beetje er door te doen, het deeg kleurt snel. Allemaal goed doorroeren zodat alle kleurstof goed is opgenomen in het deeg.

Ik heb een kleine springvorm gebruikt van ong 18 cm doorsnede. De springvorm goed invetten en dan schenk je de eerste kleur in de vorm en bak je deze af in de oven op ong. 150 graden Celsius voor 25 min. (kijk of het deeg gaar is door er een satéprikker in te steken. Als deze er droog uitkomt, dan is de cake gaar). Haal dit uit de springvorm en leg hem op een rooster. Bak de volgende kleuren op dezelfde manier af.

Als alle lagen zijn gebakken en zijn afgekoeld, kun je de cake opbouwen. Ik heb gekozen voor slagroom (waar ik nog een klein beetje kleurstof aan toe gevoegd heb), maar je kunt tussen de lagen bv ook jam doen. De donkerste kleur komt onderop, hierop doe je wat stijfgeslagen slagroom (met wat klopfix erdoor), glad strijken en dan de volgende laag er op. Dit totdat alle lagen opelkaar gestapeld zijn. Dan de hele cake bedekken met slagroom en evt nog decoreren met cakeversierselen.

En dit is het eindresultaat!

 

Kokoskoekjes 14 oktober 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 12:40
Tags: , , , ,

Lekker herfstweer, dus tijd om wat te bakken.

Op www.ah.nl heb ik een kookschrift en daar had ik dit recept al eens opgeslagen, maar nog nooit uitgeprobeerd. Alle ingrediënten had ik in huis, dus aan de slag. Het zijn lekkere koekjes geworden. Als je ze meteen proeft zijn ze erg zoet, ik heb de andere dag nog 1 gehad, en die proefde minder zoet! Hieronder volgt het recept, daar kun je ong. 25 koekjes van maken.

Ingrediënten:

  • 2 eiwitten
  • 1/2 theelepel bakpoeder (zakje)
  • 100 g suiker
  • 125 g geraspte kokos
  • poedersuiker (strooibus)

Materialen:

  • bakpapier
  • mixer

Bereiden:

Oven voorverwarmen op 175 ºC. In schone, vetvrije kom eiwitten met mespunt zout met mixer schuimig kloppen. Bakpoeder toevoegen en al kloppend met mixer geleidelijk suiker toevoegen. Blijven kloppen tot glanzende, stevige pieken ontstaan. Met spatel kokos luchtig door eiwit scheppen. Met twee dessertlepels van eiwit kleine bergjes scheppen op met bakpapier beklede bakplaat. Koekjes in 10-15 min. lichtbruin en gaar bakken. Bakplaat uit oven nemen en kokoskoekjes op rooster laten afkoelen. Tot gebruik in luchtdichte trommel bewaren.

Kokoskoekjes op schaal leggen en royaal bestuiven met poedersuiker.

 

Tzatziki 7 oktober 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 12:24
Tags: , , , ,

Tzatziki, lekker bij diverse gerechten en simpel te maken!

Rasp 1 komkommer met een grove rasp, strooi er zout over en zet het in de koelkast voor ongeveer 1 uur.

Leg de komkommer op een schone theedoek en wring al het vocht eruit. Doe de komkommer in een schaaltje en voeg er 2 geperste teentjes knoflook aan toe of een halve theelepel gehakte knoflook uit een potje. Doe er aan aantal lepels Griekse yoghurt bij en maak op smaak met versgemalen peper. Zet het tot gebruik in de koelkast, zodat alle smaken er goed in kunnen trekken. Evt. kun je er nog verse dille toevoegen.

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

Eat real food. Everyday. Mostly plants.

in my Red Kitchen

my world of (home made) food

adavanderlindenculiblog

mijn culinair wedervaren

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)