Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Pompoensoep 27 oktober 2013

Filed under: koken — krektfriez @ 11:53
Tags:

Gisteren een pan met pompoensoep gemaakt. Sommigen denken dat het veel werk is, maar dit is echt een simpele soep om te maken!

Ingrediënten:

* 1 oranje pompoen

* 1 ui (gesnipperd)

* half zakje waspeen

* snufje cayennepeper

* zout en peper

* 2 teentjes knoflook (gehakt)

* scheutje room

* half blokje groentebouillon

* ong 1 liter water

Bereidingswijze:

Boen de pompoen schoon, snijd hem in vieren en haal de zaden eruit. Snijd de kwarten in kleine stukken. Doe in een kookpan een beetje olie en fruit hierin de uien aan. Voeg de knoflook, peper, zout en cayennepeper toe. Wanneer de ui zacht is, de pompoen er bij in doen en schep dit nog een minuut om. Voeg een halve liter water en het halve bouillonblokje toe en de wortelen en laat dit ong 20 minuten koken. Pureer de pompoen en wortelen glad met een staafmixer en verdun de soep met water tot de gewenste dikte. Proef de soep en voeg evt nog wat peper en zout toe naar smaak. Maak de soep af met een scheutje (kook)room.

Tip: voeg wat uitgebakken spekjes toe en een lente-uitje (in ringen)

 

500-pompoenen

 

Pompoensoep met oosters tintje 4 augustus 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 15:34
Tags: , , ,

Gisteren bij de Toko een flespompoen gekocht, waar ik dan vandaag een pompoensoep van heb gemaakt.

De ingrediënten hiervoor:

   * een flespompoen

* 1,5 rode ui

* wat kastanjechampignons (had ik nog liggen)

* een spaanse peper

* kookroom (light)

* tablet groentebouillon

* knoflook

* kurkuma, zout en peper

Bereiding:

Snipper de ui, doe deze in een kookpan met wat boter of olie. Fruit de ui aan met wat knoflookpuree. Schil ondertussen de pompoen, haal de pitten er uit en snijd in blokjes. Doe de pompoen bij de ui, voeg er een tl kurkuma aan toe. Snijd de champignons in stukjes en voeg dit bij de pompoen. Verkruimel het bouillontablet en voeg er een halve liter water aan toe.  Snijd de peper in kleine stukjes (ik heb de zaadjes eruit gelaten) en doe dit ook bij de soep. Laat alles 15 minuten koken en check of de pompoen gaar is. Als de pompoen gaar is, dan pureer je de soep met een staafmixer. Pan nog even op het vuur, en kookroom toevoegen. Dit goed mengen met de soep. Mocht de soep nog wat te dik zijn, dan nog wat water toevoegen. Tot slot soep op smaak brengen met zout en versgemalen peper en evt wat verse bieslook.

Resultaat:

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

Eat real food. Everyday. Mostly plants.

in my Red Kitchen

my world of (home made) food

adavanderlindenculiblog

mijn culinair wedervaren

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)