Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Knoflook Naan(brood) 8 juni 2015

Filed under: Uncategorized — krektfriez @ 10:31

Naan (algemeen woord voor brood) wat veel gegeten wordt in India, Pakistan en Afghanistan. Heerlijk om te eten bij een curry. Maar ook lekker bij een currysoep of tandoorisoep.

Het recept is voor 4-5 naan

Ingrediënten:

* 30 ml warm water
* 1 el suiker
* 1/2 zakje gist
* 250 gram bloem
* 1 tl zout
* 1/2 tl bakpoeder
* 1,5 el melk
* 125 ml Griekse yoghurt
* 1 el olie
* 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
* 1,5 el gesmolten boter
* 2 el vers gehakte koriander
* 1 el grof zeezout

extra: wat bloem voor het uitrollen van het deeg en olie voor invetten van een beslagkom.

Bereidingswijze:
Meng in een schaaltje de suiker, het gist en het warme water en roer dit even door elkaar en laat dan 5-10 minuten staan. Het begint een beetje te schuimen.
Doe de bloem, zout, bakpoeder in een beslagkom en voeg hier het gistmengsel, de yoghurt, de olie en boter bij. Kneed dit alles goed doorelkaar (evt met een keukenmachine met deeghaak) en voeg op het laatst de knoflook en de koriander er door. Maak er een stevige deegbal van en leg deze in de kom die is ingesmeerd met wat olie. Dek af en laat het deeg 2 uren rijzen in een warme omgeving.
Na deze 2 uur verwarm je je oven zo hoog mogelijk voor (250 graden minimaal). Vet een bakplaat in met een klein beetje olie. Verdeel het deeg in vieren (of vijven als je iets kleinere naan wilt). Rol het deeg uit tot een platte ovale vorm. Strooi er een klein beetje zeezout op. Bak de naan in 3-4 minuten af. Ze zijn klaar als ze wat opbollen en bruin zijn. Laten afkoelen en dan er heerlijk van smullen!

Recept komt van de blog van http://www.iamcookingwithlove.nl/ , maar eigen toevoeging is het grove zeezout wat het brood net wat hartiger maakt.

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

Eat real food. Everyday. Mostly plants.

in my Red Kitchen

my world of (home made) food

adavanderlindenculiblog

mijn culinair wedervaren

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)