Krekt Friez

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Kipcurry onder bladerdeeg 3 oktober 2012

Filed under: koken — krektfriez @ 18:27
Tags: , , , , ,

Vandaag weer een nieuw recept uitgeprobeerd. En, ik moet zeggen, die was erg geslaagd! Dus deel ik hem met jullie. Het orgineel is met kipfilet, ik had hem nu gemaakt met reepjes ongepaneerde varkensschnitzel. Het recept is voor 4 personen.

 

Ingrediënten:

400 gr kipfilet, in stukken gesneden

­1 pakje bladerdeeg ­

2 eetlepels broodkruim of paneermeel ­

1 eigeel ­

50 gr boter ­

50 ml water ­

200 ml creme fraiche ­

2 teentjes knoflook, fijngehakt

­1 blikje ananasstukjes (uitlekgewicht 135 gram) ­

70 gr yellow curry paste(verkrijgbaar in de toko of sommige supermarkten) (ik had de currypasta van Conimex)­

bloem om te bestuiven ­

boter om in te vetten

Bereiding

Ontdooi het bladerdeeg en verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de boter en bak de stukken kipfilet rondom bruin en bestrooi ze met zout en peper. Voeg de knoflook, gember, ananas en currypasta toe en bak deze kort mee. Schep de creme fraiche erdoor, voeg water toe, meng het geheel goed en laat dit nog 2 minuten pruttelen. Vet een springvorm in en bestuif het aanrecht met wat bloem. Leg 6 bladerdeeglapjes op elkaar en rol er een ronde lap van met een doorsnee van zo’n 28 centimeter. Bekleed de vorm met het deeg en prik er gaatjes in. Strooi er het broodkruim overheen en schep er het kipmengsel in. Rol van de rest van het bladerdeeg een ronde lap die iets groter is dan de vorm. Leg het deeg op de vulling, waarbij je het aan de rand dichtdrukt. Bestrijk de bovenkant met het eigeel en bak de kip curry 30 tot 40 minuten, iets onder het midden in de oven.

Ik had er een komkommersalade bij gemaakt.

Advertenties
 

Eindelijk mooi weer! 23 juli 2012

Filed under: Mijn tuin — krektfriez @ 19:30
Tags: ,

Eerste officiele vrije dag en meteen heerlijk weer! Op de thermometer stond 27 graden. Lekker in de tuin genoten van het zonnetje, mijn stapel met tijdschriften die ik al jaren bewaar heb ik doorgenomen. Alle leuke artikelen, recepten en crea-ideeën er uitgehaald. De rest van de tijdschriften gaan weg. Ik denk dat ik wel een kilootje of 20 heb.

Verder een paar vaasjes gevuld met wat kleine bloemetjes uit de tuin. Siererwt moet volop geplukt worden, des te meer bloeit hij. Daarbij een paar trommelstokjes en wat aren van siergras.

En van al die lekkere recepten en andere leuke ideetjes hoop ik binnenkort verslag over te kunnen doen. In ieder geval deze week maar genieten van het heerlijke weer!

 

vakantie! 18 juli 2012

Filed under: Uncategorized — krektfriez @ 20:08
Tags: ,

Nog 1 dag werken, en dan heb ik vakantie! Jippie. Moet eerlijk zeggen dat ik er wel aan toe ben. 4 drukke weken achter de rug, ivm vakantie van collega. Maar nu dus lekker 3 weken vrij.

Wat ga ik doen? Eerst natuurlijk lekker uitrusten. En dan staat er verder niet veel gepland. Heerlijk vind ik dat. Ik ga natuurlijk in mijn tuin bezig, wat dagjes weg, wat opruimen en andere dingen doen, waar ik anders niet aan toe kom. En dan is er hier en daar nog wel een feestje. En op zoek naar inspirerende dingen, waar ik mee aan de slag kan.

 

De tuin 15 juli 2012

Filed under: Mijn tuin — krektfriez @ 16:15
Tags: , ,

Gister en vandaag weer druk in de tuin bezig geweest. Nog naar tuincentrum geweest en wat nieuwe planten nog gekocht. 1 witte hortensia, 3 roze lavendel en 3 Heuchera’s. Die vandaag in de tuin gezet. Verder de boel al weer wat gesnoeid en wat opgeruimd.

De foto is al van een paar jaar terug, zal binnenkort een nieuwe foto hier neerzetten.

Hier dan een foto van hoe de border er links uitziet:

 

 
BBQ Bastard

Sharing Passion...

Simone's Kitchen

Eat real food. Everyday. Mostly plants.

in my Red Kitchen

my world of (home made) food

adavanderlindenculiblog

mijn culinair wedervaren

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Ariadne at Home

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blomkje en Wenje

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

baksels.net

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Blog over koken, tuinieren, creatieve uitspattingen en wat er meer langs komt

Mimi maakt

handwerk en ontwerp

kookgek wilma

Lekkere en smaakvolle recepten.

Sabina kookt!

My love can be your food (Prince)