Voor oud en nieuw maakte ik vorig jaar hartige oliebolletjes. Erg lekker en weer eens wat anders dan ‘gewone’ oliebollen.
Wat heb je nodig?
- een pak oliebollenmix
- een bosje lente-ui (fijn gesneden)
- een halve rode paprika (in kleine blokjes)
- ong 100 gram hamblokjes (evt wat kleiner gesneden)
- 75-100 gram geraspte parmezaanse kaas
Maak het beslag voor de oliebollen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg hieraan de andere ingrediënten en roer nog een keer goed door. Laat het deeg rijzen.
Verwarm de frituur voor (gebruik schoon vloeibaar frituurvet) of warm in een pan zonnebloemolie voor.
Wanneer de olie op de juiste temperatuur is, maak dan kleine oliebolletjes (ik had de beschikking over een kleine ijsbollepel, maar een gewone eetlepel kan ook. Maak de lepel wat nat, dan glijdt het beslag er makkelijk af). Maak de bolletjes niet te groot. Draai ze om, als de bolletjes beginnen te drijven en wanneer ze mooi van kleur zijn, haal je ze uit de olie en laat je ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
Eet smakelijk!
Krekt Friez 